Un gioiello regionale in tre colori
L'appellation copre tutti i 72 comuni dei vigneti del Beaujolais. Si situa principalmente tra L’Arbresle e Belleville, estendendosi lungo i versanti orientali dei Crus quasi fino a Saint-Amour. Oltre 300 ettari sono dedicati ai bianchi AOC Beaujolais, con parcelle di Chardonnay soprattutto all'estremo nord e sud — Liergues, Le Bois d’Oingt e Bully.
Uno sguardo d'insieme
Istituita nel 1937, Beaujolais è un nome di casa per gli amanti del vino in patria e all'estero, soprattutto per i suoi vini en primeur. L'etichetta non manca mai di sorprendere, suscitando passione e discussioni vivaci.
Bianco
- Equilibrato
- Aperitivi tutto l'anno e pasti festivi
- Aromi floreali e minerali
- Giallo cristallino con riflessi dorati
- 8–10 °C
- Sensazione in bocca generosa, con pesca, albicocca e vaniglia occasionale
- Insalata tahitiana con tonno bianco marinato, pollo ripieno, merluzzo alla panna, suprema di pollo, pesce en papillote, risotto di frutti di mare
Rosso
- Accattivante, fruttato e croccante
- Aperitivi e pasti tra amici
- Frutta rossa appena colta, leggermente speziata
- Cremisi radiante
- 12–14 °C
- Morbido, fruttato e dissetante
- Brunch, verdure crude, fricassea di pollo, andouillette, terrina di pollame, vitello brasato, torte allo zucchero, crostate al lampone
Rosato
- Rinfrescante, espressivo e di universale attrattiva
- Pranzi con amici o buffet di antipasti
- Aromi floreali delicati e di frutti rossi
- Tonalità pallida con riflessi rosa salmone
- 5–8 °C
- Morbido e fruttato
- Tavole estive, pranzi leggeri, buffet di aperitivo
Durata in cantina
Contrariamente a una credenza diffusa, molti vini del Beaujolais hanno un vero potenziale di invecchiamento. Escluso il Nouveau, alcuni vini di questa appellation possono essere gustati dopo tre o quattro anni in bottiglia.
Il lascito del Beaujolais Nouveau
Beaujolais e Beaujolais-Villages sono le uniche AOC autorizzate a produrre Beaujolais Nouveau in rosso e rosato. Radicato nella celebrazione europea di San Martino e forte di quasi sette decenni, il terzo giovedì di novembre è diventato un rito mondiale — dal Nord America al Giappone, dall'Europa orientale al Sud-est asiatico, e in particolare in Cina. Oltre il 20 % del raccolto del vigneto va ogni anno nel Nouveau. Creare la sua essenza leggera e fruttata, senza astringenza, richiede un vero mestiere. Dal 2006 in Giappone e dal 2007 in Francia, i Nouveau rosati si sono uniti alla festa.