Château des Poupets

Vom Weingut

Erntezeit in Juliénas

An diesen Hängen beginnt der Jahrgang mit Händen in den Reihen — dann Sortierung, Tanks und der erste unsichere Geschmack eines neuen Jahres.

Cave Mathelin

Veröffentlicht 20. Januar 2027

Vendange von Hand

Juliénas-Hänge und die Qualität, die wir wollen, begünstigen weiterhin Handlese. Teams gehen Reihe für Reihe, wählen reife Trauben und lassen, was nicht bereit ist. Maschinen haben ihren Platz auf flacherem Gelände anderswo; hier schützen Hände Frucht für Ganzbeerenarbeit und für Weine, die nach dem Hang schmecken sollen, nicht nach Eile.

Sortieren, bevor der Keller spricht

Was in die Kellerei kommt, entscheidet die Hälfte des Jahrgangs. Sortierung entfernt Blätter, unreife Beeren und beschädigte Frucht. Erst dann füllen sich Tanks — ganze Trauben oder Beeren, je nach Cuvée — und die Gärung beginnt ihr leises Geräusch. Gäste, die während der Ernte kommen, erinnern oft den Geruch frischen Gamays so sehr wie jede fertige Flasche.

Erntezeit in Juliénas
Maison J. Thorin

Erste Tage im Keller

Maischung, Temperatur und das Verkosten des Safts jeden Morgen setzen den Ton. Pressen, Absetzen und die ersten Abstiche folgen. Nichts ist noch endgültig: Ein Jahrgang wird sich den Winter hindurch weiter wandeln. Nouveau-Partien eilen Richtung November; Juliénas-Partien nehmen den längeren Weg des Ausbaus. Beide beginnen in denselben intensiven zwei Wochen.

Besuch während der Ernte

Wir begrüßen neugierige Reisende, aber Erntetage sind Arbeitstage. Im Voraus buchen, kürzere oder frühe Termine erwarten und Schuhe für Hof und Kies tragen. Fotografieren ist in Ordnung, wenn es weder eine Kiste noch einen Traktor blockiert. Können wir den Keller mitten in der Lese nicht öffnen, sagen wir es — und bieten eine Verkostung an, wenn die Frucht sicher drin ist.

Ernte in Juliénas ist keine Show. Sie ist das Jahr, verdichtet in wenige Wochen — und jede Flasche danach erinnert jene Morgen.

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