Château des Poupets

À l'est de la France, au nord de Lyon

Beaujolais

Une région viticole dont l'histoire et le caractère sont aussi riches que les vins qu'elle donne — administrativement en Bourgogne, climatiquement plus proche du Rhône, et entièrement elle-même.

Crushed Grape Chronicles
Sarah Parker Jang · Everyday Drinking
Wikipedia
Wikipédia

Terroir et géographie

Le Beaujolais se tient à l'est de la France, au nord de Lyon, vers 46,15° N et 4,65° E. Souvent rattaché à la Bourgogne, son climat s'apparente davantage à la vallée du Rhône, marqué par des influences méditerranéennes et le Massif central à l'ouest. Granite, schiste, argile et grès tissent une trame de sols pour des vins d'une vraie identité.

Cépages et styles

Le Gamay représente environ 98 % des plantations. Peau fine, tanins relativement bas : il donne au Beaujolais son corps léger, son fruité, sa robe d'un rouge bleuté profond, une acidité vive et un parfum de fruits rouges. Les styles vont du Beaujolais Nouveau juvénile aux Beaujolais-Villages plus profonds, jusqu'aux dix Crus — Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent et, bien sûr, Juliénas — qui vieillissent admirablement.

La vinification

Beaucoup de Beaujolais sont élaborés par macération semi-carbonique : les grappes entières fermentent en cuve, le dioxyde de carbone déclenchant la fermentation à l'intérieur des baies. Il en résulte un vin léger, fruité, aux tanins doux. Le Nouveau est rapide ; les Crus prennent plus de temps et gagnent en complexité.

Les Crus du Beaujolais

Contrairement à la Bourgogne, un cru désigne ici un territoire plutôt qu'une parcelle unique. Fleurie offre l'élégance, Moulin-à-Vent la puissance, Chiroubles le parfum d'altitude, Morgon et Côte de Brouilly une robe plus profonde et une texture plus riche. Ces vins sont faits pour être savourés et gardés.

Table et plaisir

Le Nouveau et le Beaujolais d'entrée aiment les salades et les pique-niques. Les Beaujolais-Villages accompagnent poissons et viandes plus légères. Les Crus tiennent face aux volailles et aux viandes rouges. Tradition et invention cohabitent désormais, davantage de vignerons mettant en bouteille des parcelles et des vins de terroir.

L'appellation Beaujolais

L'AOC régionale en trois couleurs, et la légende du Nouveau.

Les 12 appellations

Douze appellations, du Beaujolais sablonneux aux Crus granitiques.

La route des vins du Beaujolais

Cent quarante kilomètres, de Chânes aux portes de Lyon.

Les Pierres Dorées

La Petite Toscane : pierre ocre, lavoirs, et Oingt sur la colline.

Cuisine du Beaujolais

Andouillette, Saint-Marcellin, et un verre de Cru à midi.

Itinéraires

Itinéraires d'un, deux et trois jours depuis le château.

À faire

Marcher les collines de Vâtre, parcourir la voie cyclable du vin, jouer au golf de championnat.