Château des Poupets

Depuis le domaine

Les dix Crus du Beaujolais

Au-dessus du Beaujolais-Villages se trouvent dix appellations communales, chacune avec son caractère. Voici comment distinguer Juliénas de Fleurie, et pourquoi la carte se lit aussi dans le verre.

Sarah Parker Jang · Everyday Drinking

Publié le 12 novembre 2025

Le Cru est un lieu, pas un classement

En Beaujolais, « Cru » désigne une appellation communale dans le nord granitique de la région. Il y en a dix : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly et Brouilly. Chaque bouteille porte le nom du village — pas « Beaujolais Cru » comme mention générique. En dessous se trouvent le Beaujolais-Villages et le Beaujolais AOC, qui couvrent un périmètre plus large et souvent des vins à boire plus tôt.

Une personnalité du nord au sud

Les Crus grimpent les coteaux entre la plaine de la Saône et les monts du Beaujolais. Les sites plus hauts et plus frais, comme Chiroubles, gardent une ligne vive et florale. Les villages de mi-coteau, Fleurie et Juliénas, offrent parfum et épice sur la pierre. Morgon et Moulin-à-Vent vont souvent plus loin en profondeur et en longueur. Brouilly et Côte de Brouilly, autour du Mont Brouilly volcanique, apportent chaleur et générosité. Le cépage commun est le Gamay ; la différence tient à la pente, à la roche et au temps que le vin est destiné à attendre.

Les dix Crus du Beaujolais
Lesley Chesterman - Lick my Plate · Lesley Chesterman | Substack

Juliénas parmi ses voisins

Juliénas se situe entre Saint-Amour et Chénas, sur granite, schiste et argile. Dans le verre, il penche vers la fraise, la violette et le poivre, avec plus d’élan que Fleurie et un charme plus précoce qu’un Moulin-à-Vent sérieux. Depuis le Château des Poupets, on embrasse plusieurs de ces collines en peu de kilomètres — c’est pourquoi déguster les Crus côte à côte reste la meilleure des cartes.

Comment goûter les dix

Commencez par deux ou trois bouteilles de villages voisins plutôt que par une douzaine d’un coup. Servez légèrement frais (autour de 14 °C), dans un verre simple, et notez la couleur, le nez, le milieu de bouche et la longueur. Le Nouveau et le Beaujolais basique ont leur place ; les Crus sont les vins de village sérieux de la région — toujours joyeux, toujours Gamay, mais faits pour la table et pour quelques années en bouteille quand le millésime le permet.

Les dix Crus ne sont pas tant une échelle de qualité que dix dialectes du même cépage. Apprenez-en quelques-uns bien — Juliénas d’abord, si vous lisez ceci depuis notre colline — et le reste du Beaujolais s’ouvre.

À poursuivre

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