Château des Poupets

Beaujolais की 12 अपेलासियाँ

14,500 हेक्टेयर में फैले Beaujolais बागान 96% Gamay और 4% Chardonnay हैं। बारह AOC, प्रत्येक अपनी भूमि, मिट्टी और मेज़ के साथ।

दक्षिण की क्षेत्रीय AOC मेसोजोइक ज्वालामुखीय चट्टान, शेल और चूना पत्थर की मिट्टी पर बैठती है, जीवंत, सुगंधित लाल वाइन देती है। कम चूना पत्थर और प्राचीन जलोढ़ वाली तीव्र स्थलें गोल लाल, खनिज श्वेत और जीवंत गुलाबी देती हैं। कुछ बागानों के पास lieux-dits भी हैं, क्षेत्र की सबसे उत्कृष्ट वाइन के लिए जाने जाते हैं।

01

Beaujolais

व्यापक क्षेत्रीय अपेलासियाँ—Beaujolais रूपरेखा का परिचय।

जीवंत ताज़गी, लाल बेरी, क्रैनबेरी और रसभरी।

प्रधानतः रेतीली मिट्टी।

हल्के ऐपेटाइज़र, चार्क्यूटरी, पिकनिक भोजन।

02

Beaujolais-Villages

उत्तरी पहाड़ियाँ, 38 नगरपालिकाएँ।

अधिक तीव्रता, संरचित टैनिन, स्पष्ट फल।

ग्रेनाइट और मिट्टी-समृद्ध मिट्टी।

ग्रिल पोल्ट्री, टर्की सलाद, तीखा बारबेक्यू।

03

Brouilly

Mont Brouilly को घेरता, सबसे विस्तृत Cru।

लाल फल, सूक्ष्म खनिज फुसफुसाहट।

ग्रेनाइट, चूना पत्थर और ज्वालामुखीय मिट्टी।

स्मोक्ड पोर्क, भुना हैम, मृदु पनीर।

04

Côte de Brouilly

Mont Brouilly की ढलानें।

फल और फूल, स्पष्ट खनिज चिह्न पर समाप्त।

Mont Brouilly के ज्वालामुखीय नीले पत्थर।

भुनी बत्तख, बटेर, तीखा एशियाई व्यंजन।

05

Régnié

1988 में स्वतंत्र Cru के रूप में मान्यता।

सुंदर लाल-चेरी आकर्षण।

प्राचीन गुलाबी ग्रेनाइट, खनिज-समृद्ध।

ओवन-बेक सैल्मन, ग्रिल सार्डिन, ग्रीष्म सलाद।

06

Morgon

Corcelles ढलानें, वास्तविक परिपक्वन क्षमता के साथ।

आलूबुखारा, खूबानी और मिट्टी की गहराई।

विघटित शिस्ट और ज्वालामुखीय मिट्टी।

बीफ कैसरोल, ग्रिल मेमना, नमकीन पाई।

07

Chiroubles

Beaujolais की सर्वोच्च ऊँचाइयाँ।

असाधारण सुगंध, सूक्ष्म पुष्प-सुगंध।

रेतीली मिट्टी और ठंडी जलवायु।

हल्के शाकाहारी व्यंजन, मृदु पनीर, फल थालियाँ।

08

Fleurie

Moulin-à-Vent और Chiroubles के बीच।

मखमली और पुष्प, विशेषकर वायलेट।

गुलाबी ग्रेनाइट मिट्टी।

उबला चिकन, मलाईदार पास्ता, मशरूम रिसोट्टो।

09

Moulin-à-Vent

एक ऐतिहासिक स्थानीय पवनचक्की के नाम पर।

सबसे पूर्ण-शरीर में से, मसालेदार पके लाल फल।

मैंगनीज-समृद्ध मिट्टी, परिपक्वन के लिए बनी।

मसालेदार माँस, परिपक्व पनीर, भुनी मेमने की टाँग।

10

Chénas

Beaujolais का सबसे छोटा Cru।

वन पुष्पगुच्छ, फल और मसाले के साथ।

क्वार्ट्ज-समृद्ध मिट्टी में पुरानी लताएँ।

शिकार माँस, परिपक्व नीले पनीर, अखरोट सलाद।

11

Juliénas

चित्रवत गाँव Jullié से।

साहसिक और ऊर्जावान: स्ट्रॉबेरी, दालचीनी और मिट्टी।

ग्रेनाइट, मिट्टी और शिस्ट।

बारबेक्यू माँस, मशरूम स्ट्यू, तीखी एशियाई करी।

12

Saint-Amour

सबसे उत्तरी अपेलासियाँ, रोमांस के लिए बना नाम।

हल्की और फलों जैसी: आड़ू, नाशपाती और रेडकरंट।

चूना पत्थर और मिट्टी।

नाज़ुक समुद्री भोजन, भुना चिकन, मलाईदार सॉस।

Beaujolais की बारह अपेलासियाँ प्रत्येक एक कथा कहती हैं—भूमि, जलवायु और सदियों पुरानी कला का संगम। आप उन्हें केवल चख नहीं रहे; आप Beaujolais की आत्मा अनुभव कर रहे हैं।