Beaujolais क्या खाता है

शार्कूटरी और पहला गिलास

Saucisson, jésus de Lyon, टेरीन और andouillette रोज़ का आरंभ हैं। ठंडी Beaujolais या Beaujolais-Villages नमक काटती है; Cru Juliénas समृद्ध टुकड़ों के सामने ठहरती है।

ल्यों की मेज़

Coq au vin, जब मिले तो poulet de Bresse, सॉस में quenelles, और grattons। Cervelle de canut — जड़ी-बूटियों, शैलॉट और सिरके वाला fromage blanc — भारी दोपहर का स्थानीय उत्तर है। पूरा बूशों संध्या चाहें तो Lyon पैंतालीस मिनट दूर है।

पनीर और फल

Saint-Marcellin और Saint-Félicien क्षेत्र के नरम पनीर हैं। उन्हें Fleurie या थोड़ी ठंडी Juliénas से मिलाएँ। मौसम में: चेरी, आड़ू, और पहाड़ियों के सुनहरे सेब।

मीठा अंत

Lyon की गुलाबी प्रालीन टार्ट, पुराने Cru के साथ चॉकलेट, या Clos des Poupets का अंतिम गिलास ही। नवंबर का Nouveau सरल चाहता है — चीनी टार्ट, मित्र, और कोई औपचारिकता नहीं।

वहाँ खाएँ जहाँ वाइन सूची छोटी और स्थानीय हो। Beaujolais की सर्वोत्तम संगति अभी भी उस पहाड़ी की बोतल है जिसे आपने अभी चलाया।