Château des Poupets

Juliénas के स्वाद-नोट

दृश्य संकेत

  • रंग: अक्सर गहरी माणिक, आयु के साथ समृद्ध गारनेट की ओर—पकने और सांद्रता का प्रमाण।
  • स्पष्टता: स्वच्छ, उज्ज्वल स्वरूप एक सुंदर रची Juliénas का संकेत है।
  • लेग्स: प्रमुख, धीमी आँसू पूर्ण शरीर और उच्च अल्कोहल का संकेत देते हैं।

सुगंध

  • प्राथमिक: स्ट्रॉबेरी, चेरी और रेडकरंट का विस्फोट, ताज़े फूलों—विशेषकर वायलेट—के साथ।
  • द्वितीयक: ऑक्सीजन से मिलने पर ब्रेड, खमीर और किण्वन स्वर उभर सकते हैं।
  • तृतीयक: आयु के साथ—अक्सर ओक में—चमड़ा, तंबाकू, वन-तल और सूखे फल।

तालु पर

  • अग्र तालु: लाल फलों की तत्काल लहर और अम्लता से जीवंत ताज़गी।
  • मध्य तालु: मृदु टैनिन पकड़, मसाले या मिट्टी की छुअन, कभी आटे जैसा स्वर।
  • अंत: ठहरता हुआ, सूखे फल, चमड़े या ग्रेनाइट-समृद्ध टेरोआर से पत्थरी खनिज गुण के साथ।

बनावट और मुखाभास

  • शरीर: सामान्यतः मध्यम, अवसरों और मेज़ों पर बहुमुखी।
  • टैनिन: कई लाल वाइन से मृदु और गोल, बिना दबे संरचना देते हैं।
  • अम्लता: Gamay की पहचान, ताज़ा और समृद्ध भोजन के साथ उत्तम।

परिपक्वन क्षमता

  • जबकि कई Beaujolais युवा अवस्था में सर्वश्रेष्ठ हैं, Juliénas का पुष्ट स्वभाव उसे सुंदर परिपक्वन देता है। ताज़े लाल फल गहरी, अधिक सूक्ष्म रूपरेखाओं को स्थान देते हैं।

Juliénas चखना कथात्मक टेरोआर के आर-पार एक संवेदी यात्रा है। हर घूँट Gamay और उस भूमि के सामंजस्य को दिखाता है जिस पर वह उगाया जाता है।