Regionalny klejnot w trzech barwach
Apelacja obejmuje wszystkie 72 gminy winnic Beaujolais. Leży głównie między L’Arbresle a Belleville, ciągnąc się wschodnimi stokami Cru niemal po Saint-Amour. Ponad 300 hektarów poświęcono białym AOC Beaujolais, z działkami Chardonnay głównie na dalekiej północy i południu — Liergues, Le Bois d’Oingt i Bully.
Przegląd
Ustanowiona w 1937 roku, Beaujolais jest znaną nazwą wśród miłośników wina w kraju i za granicą, zwłaszcza dzięki winom en primeur. Etykieta nigdy nie zawodzi zaskoczeniem, budząc pasję i ożywioną rozmowę.
Białe
- Zrównoważone
- Aperitify przez cały rok i uroczyste posiłki
- Aromaty kwiatowe i mineralne
- Krystaliczna żółć ze złotymi refleksami
- 8–10°C
- Obfite odczucie w ustach z brzoskwinią, morelą i okazjonalną wanilią
- Sałatka tahitańska z marynowanym białym tuńczykiem, nadziewany kurczak, dorsz w śmietanie, suprême z kurczaka, ryba en papillote, risotto z owocami morza
Czerwone
- Uwodzicielskie, owocowe i rześkie
- Aperitify i posiłki wśród przyjaciół
- Świeżo zebrane, lekko pikantne czerwone owoce
- Promienny karmazyn
- 12–14°C
- Giętkie, owocowe i gaszące pragnienie
- Brunche, surowe warzywa, frykas z kurczaka, andouillette, pasztet z drobiu, duszona cielęcina, tarty cukrowe, tarty malinowe
Różowe
- Orzeźwiające, wyraziste i powszechnie lubiane
- Lunche z przyjaciółmi lub bufety przekąsek
- Delikatne aromaty kwiatowe i czerwonych owoców
- Blada barwa z łososioworóżowymi refleksami
- 5–8°C
- Giętkie i owocowe
- Letnie stoły, lekkie lunche, bufety aperitifowe
Trwałość
Wbrew potocznemu przekonaniu wiele win Beaujolais ma prawdziwy potencjał dojrzewania. Z wyłączeniem Nouveau niektóre wina tej apelacji można cieszyć po trzech–czterech latach w butelce.
Dziedzictwo Beaujolais Nouveau
Beaujolais i Beaujolais-Villages to jedyne AOC uprawnione do produkcji Beaujolais Nouveau w czerwieni i różu. Zakorzenione w europejskim święcie dnia św. Marcina i silne od niemal siedmiu dekad, trzeci czwartek listopada stał się światową sensacją — od Ameryki Północnej po Japonię, od Europy Wschodniej po Azję Południowo-Wschodnią, a zwłaszcza Chiny. Ponad 20% plonu winnicy trafia co roku do Nouveau. Stworzenie jego lekkiej, owocowej esencji bez cierpkości wymaga prawdziwego mistrzostwa. Od 2006 w Japonii i 2007 we Francji do święta dołączyły różowe Nouveau.