Regionalna AOC na południu leży na mezozoicznych glebach skał wulkanicznych, łupków i wapienia, dając żywe, aromatyczne czerwienie. Bardziej strome stanowiska z małą ilością wapienia i dawnym aluwium dają okrągłe czerwienie, mineralne biele i rześkie róże. Niektóre winnice posiadają nawet lieux-dits znane z najszlachetniejszych win regionu.

Beaujolais

Szeroka apelacja regionalna — wprowadzenie do profilu Beaujolais.

Żywa świeżość, czerwone jagody, żurawina i malina.

Przeważnie gleby piaszczyste.

Lekkie przystawki, wędliny, kuchnia piknikowa.

Beaujolais-Villages

Północne wzgórza obejmujące 38 gmin.

Większa intensywność, strukturalne taniny, wyrazisty owoc.

Gleby granitowe i bogate w glinę.

Grillowany drób, sałatki z indyka, pikantne barbecue.

Brouilly

Otaczające Mont Brouilly, najrozleglejsze Cru.

Czerwone owoce z subtelnymi szeptami mineralnymi.

Granit, wapień i gleba wulkaniczna.

Wędzona wieprzowina, pieczona szynka, łagodne sery.

Côte de Brouilly

Stoki Mont Brouilly.

Owoc i kwiat kończące się wyraźnym śladem mineralnym.

Wulkaniczne niebieskie kamienie Mont Brouilly.

Pieczona kaczka, przepiórka, pikantna kuchnia azjatycka.

Régnié

Uznane jako odrębne Cru w 1988 roku.

Wdzięczny urok czerwonej wiśni.

Dawny różowy granit, bogaty w minerały.

Łosoś z pieca, grillowane sardynki, letnie sałatki.

Morgon

Stoki Corcelles, z prawdziwym potencjałem dojrzewania.

Śliwka, morela i ziemista głębia.

Zwietrzałe łupki i gleby wulkaniczne.

Duszone wołowiny, grillowana jagnięcina, wytrawne tarty.

Chiroubles

Najwyższe wysokości Beaujolais.

Wyjątkowo aromatyczne, subtelna kwiatowa woń.

Gleby piaszczyste i chłodny klimat.

Lekkie dania wegetariańskie, miękkie sery, półmiski owocowe.

Fleurie

Między Moulin-à-Vent a Chiroubles.

Aksamitne i kwiatowe, zwłaszcza fiołek.

Różowe gleby granitowe.

Gotowany kurczak, kremowe makarony, risotto z grzybami.

Moulin-à-Vent

Nazwane od historycznego lokalnego wiatraka.

Wśród najbardziej pełnych, pikantny dojrzały czerwony owoc.

Gleby bogate w mangan, stworzone do dojrzewania.

Pikantne mięsa, sery dojrzewające, pieczona noga jagnięca.

Chénas

Najmniejsze Cru Beaujolais.

Leśny bukiet z owocem i przyprawą.

Stare krzewy na glebach bogatych w kwarc.

Dziczyzna, dojrzewające sery pleśniowe, sałatki z orzechami.

Juliénas

Z malowniczej wioski Jullié.

Odważne i energiczne: truskawka, cynamon i ziemia.

Granit, glina i łupek.

Mięsa z grilla, gulasze z grzybami, pikantne curry azjatyckie.

Saint-Amour

Najbardziej północna apelacja, nazwa stworzona dla romansu.

Lekkie i owocowe: brzoskwinia, gruszka i czerwona porzeczka.

Wapień i glina.

Delikatne owoce morza, pieczony kurczak, kremowe sosy.

Dwanaście apelacji Beaujolais każda opowiada historię — splot ziemi, klimatu i wielowiekowego rzemiosła. Nie tylko je smakujesz: doświadczasz duszy Beaujolais.

12 apelacji Beaujolais