Регіональне AOC на півдні лежить на мезозойських ґрунтах вулканічних порід, сланцю й вапняку, даючи живі, ароматні червоні. Крутіші ділянки з малою кількістю вапняку й давнім алювієм народжують округлі червоні, мінеральні білі й жваві рожеві. Деякі виноградники навіть мають lieux-dits, відомі найшляхетнішими винами краю.

Beaujolais

Широкий регіональний апелясьйон — знайомство з профілем Beaujolais.

Жива свіжість, червоні ягоди, журавлина й малина.

Переважно піщані ґрунти.

Легкі закуски, ковбаси, пікнікова кухня.

Beaujolais-Villages

Північні пагорби, що охоплюють 38 муніципалітетів.

Більша інтенсивність, структурні таніни, виразний плід.

Гранітні й багаті на глину ґрунти.

Птиця на грилі, салати з індички, пікантне барбекю.

Brouilly

Оточує Mont Brouilly, найрозлогіше Cru.

Червоні плоди з тонкими мінеральними шепотами.

Граніт, вапняк і вулканічний ґрунт.

Копчена свинина, печена шинка, м’які сири.

Côte de Brouilly

Схили Mont Brouilly.

Плід і квітка, що завершуються виразним мінеральним слідом.

Вулканічне синє каміння Mont Brouilly.

Печена качка, перепілка, пікантна азійська кухня.

Régnié

Визнане окремим Cru 1988 року.

Граційний шарм червоної вишні.

Давній рожевий граніт, багатий на мінерали.

Лосось із печі, сардини на грилі, літні салати.

Morgon

Схили Corcelles, зі справжнім потенціалом витримки.

Слива, абрикос і земліста глибина.

Вивітрений сланець і вулканічні ґрунти.

Яловичі запіканки, ягня на грилі, солоні пироги.

Chiroubles

Найвищі висоти Beaujolais.

Винятково ароматне, тонкий квітковий аромат.

Піщані ґрунти й прохолодний клімат.

Легкі вегетаріанські страви, м’які сири, фруктові тарелі.

Fleurie

Між Moulin-à-Vent і Chiroubles.

Оксамитове й квіткове, особливо фіалка.

Рожеві гранітні ґрунти.

Відварена курка, вершкові пасти, грибне різото.

Moulin-à-Vent

Назване на честь історичного місцевого вітряка.

Серед найповніших, пряний стиглий червоний плід.

Ґрунти, багаті на марганець, створені для витримки.

Пряні м’яса, витримані сири, печена нога ягняти.

Chénas

Найменше Cru Beaujolais.

Лісовий букет із плодом і спецією.

Старі лози на ґрунтах, багатих на кварц.

Дичина, витримані блакитні сири, салати з волоськими горіхами.

Juliénas

Із мальовничого села Jullié.

Сміливе й енергійне: полуниця, кориця й земля.

Граніт, глина й сланець.

М’ясо з барбекю, грибні рагу, пікантні азійські карі.

Saint-Amour

Найпівнічніший апелясьйон, назва створена для роману.

Легке й фруктове: персик, груша й червона порічка.

Вапняк і глина.

Делікатні морепродукти, печена курка, вершкові соуси.

Дванадцять апелясьйонів Beaujolais кожен розповідає історію — сплав землі, клімату й багатостолітнього ремесла. Ви не просто їх смакуєте: ви переживаєте душу Beaujolais.

12 апелясьйонів Beaujolais