Beaujolais کیا کھاتا ہے

شارکیوٹری اور پہلا گلاس

Saucisson، jésus de Lyon، ٹیرین اور andouillette روز کا آغاز ہیں۔ ٹھंडी Beaujolais یا Beaujolais-Villages نمک کاٹتی ہے؛ Cru Juliénas زیادہ امیر ٹکڑوں کے سامنے ٹھہرتی ہے۔

لیون کی میز

Coq au vin، جب ملے تو poulet de Bresse، ساس میں quenelles، اور grattons۔ Cervelle de canut — جڑی بوٹیوں، شیلٹ اور سرکہ والا fromage blanc — بھاری دوپہر کا مقامی جواب ہے۔ پوری بوشوں شام چاہیں تو Lyon پینتالیس منٹ دور ہے۔

پنیر اور پھل

Saint-Marcellin اور Saint-Félicien علاقے کے نرم پنیر ہیں۔ انہیں Fleurie یا کچھ ٹھنڈی Juliénas سے ملائیں۔ موسم میں: چیری، آڑو، اور پہاڑیوں کے سنہری سیب۔

میٹھی اختتام

Lyon کی گلابی پرالین ٹارٹ، پرانے Cru کے ساتھ چاکلیٹ، یا صرف Clos des Poupets کا آخری گلاس۔ نومبر کا Nouveau سادہ چاہتا ہے — چینی کی ٹارٹ، دوست، اور کوئی رسم نہیں۔

وہاں کھائیں جہاں وائن فہرست مختصر اور مقامی ہو۔ Beaujolais کی بہترین ہم آہنگی اب بھی اس پہاڑی کی بوتل ہے جس پر آپ ابھی گاڑی چلا کر آئے۔