Château des Poupets

Juliénas کے چکھنے کے نوٹ

بصری اشارے

  • رنگ: اکثر گہری یاقوت، عمر کے ساتھ مالامال گارنیٹ کی جانب — انگور کی پکاوٹ اور ارتکاز کی گواہی۔
  • صفائی: صاف، چمکدار مظہر ایک اچھی بنی Juliénas بتاتا ہے۔
  • آنسو: نمایاں، آہستہ حرکت کرنے والے آنسو زیادہ جسم اور زیادہ الکحل کا اشارہ دیتے ہیں۔

مہکیں

  • اولیہ: اسٹرابیری، چیری اور سرخ کرنٹ کا پھٹنا، تازہ پھولوں کے ساتھ، خاص طور پر بنفشے۔
  • ثانوی: جب وائن آکسیجن سے ملتی ہے تو روٹی، خمیر اور تخمیر کے سر ابھر سکتے ہیں۔
  • ثالثی: عمر کے ساتھ — اکثر بلوط میں — چمڑا، تمباکو، جنگل کی سطح اور خشک پھل۔

تالو پر

  • اگلا تالو: سرخ پھلوں کی فوری لہر اور تیزابیّت سے تیز تازگی۔
  • درمیانی تالو: ہلکی ٹینن پکڑ، مصالحے یا مٹی کا لمس، کبھی آٹے کا نوٹ۔
  • اختتام: ٹھہرا ہوا، خشک پھل، چمڑے یا گرانائٹ سے مالامال ٹیروار سے پتھریلی معدنی کیفیت کے ساتھ۔

ساخت اور منہ کا احساس

  • جسم: عام طور پر درمیانہ، مواقع اور دسترخوان پر کثیر الاستعمال۔
  • ٹینن: بہت سی سرخوں سے نرم اور گول، بغیر زیادتی کے ساخت دیتے ہیں۔
  • تیزابیّت: Gamay کی پہچان، تازگی بخش اور بھرپور کھانوں کے ساتھ بہترین۔

عتق کی صلاحیت

  • بہت سی Beaujolais وائنیں جوانی میں بہتر ہیں، مگر Juliénas کی مضبوط فطرت اسے شائستگی سے عتق ہونے دیتی ہے۔ تازہ سرخ پھل گہرے، زیادہ باریک خاکوں کو جگہ دیتے ہیں۔

Juliénas چکھنا داستان گو ٹیروار کے پار ایک حسی سفر ہے۔ ہر گھونٹ Gamay اور اس زمین کے درمیان ہم آہنگی دکھاتا ہے جس پر وہ اگائی جاتی ہے۔