Sarah Parker Jang · Everyday DrinkingWikipediaWikipédia风土与地理Beaujolais安居于法国东部、Lyon以北，约在北纬46.15°、东经4.65°。虽常被归入Bourgogne，其气候更近罗讷河谷，带有地中海影响，西倚Massif Central。花岗岩、片岩、黏土与砂岩织就一方土壤锦缎，成就真正有身份的葡萄酒。葡萄与酒款风格Gamay约占种植面积的98%。皮薄、单宁相对较低，赋予Beaujolais轻盈酒体、以果香为导向的个性、深邃蓝红色泽、高酸度与红浆果香气。风格从年轻的Beaujolais Nouveau，到更深邃的Beaujolais-Villages，再到十大Cru——Morgon、Fleurie、Moulin-à-Vent，以及当然还有Juliénas——后者尤为适合陈年。酿造许多Beaujolais以半二氧化碳浸渍酿造：整穗在罐中发酵，二氧化碳触发果粒内部发酵。结果是轻盈、果香、单宁柔和的葡萄酒。Nouveau迅捷；Cru则更从容，并获得层次。Cru Beaujolais与Bourgogne不同，此处的cru指一片指定区域，而非单一园地。Fleurie予人优雅，Moulin-à-Vent予人力道，Chiroubles予人高海拔的芬芳，Morgon与Côte de Brouilly则色泽更深、质地更丰。这些酒宜细品与陈年。美食与享用Nouveau与基础Beaujolais热爱沙拉与野餐。Beaujolais-Villages陪伴海鲜与较清淡的肉类。Cru足以搭配禽肉与红肉。传统与创新如今比肩而立，更多生产者装瓶单一地块与风土导向的酒款。Beaujolais法定产区三种颜色的区域级AOC，以及Nouveau的传奇。十二个法定产区十二个法定产区，从沙质Beaujolais到花岗岩Cru。Beaujolais葡萄酒之路一百四十公里，从Chânes直至Lyon城门。金色石村小托斯卡纳：赭石、洗衣池，以及山顶的 Oingt。博若莱美食Andouillette、Saint-Marcellin，中午一杯 Cru。行程从城堡出发的一、二、三日行程。游玩指南徒步Vâtre丘陵，骑行葡萄酒小径，挥杆冠军球场。
