প্রকাশিত ১০ জুন, ২০২৬

নভেম্বরের তৃতীয় বৃহস্পতিবার

আইন ও প্রথায়, Beaujolais Nouveau নভেম্বরের তৃতীয় বৃহস্পতিবারে মুক্তি পায়। ফল শরতের শুরুতে কাটা হয়, দ্রুত ভিনিফাই করা হয় — প্রায়ই শক্তিশালী কার্বনিক বা সেমি-কার্বনিক স্বাক্ষর সহ — এবং ভিনটেজ এখনও তাজা থাকতে পৌঁছানোর জন্য বোতলজাত হয়। উৎসব সত্যি: ক্যাফে, ব্যানার, এবং বাক্য «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!» কিন্তু তারিখটি Juliénas-এর মতো পাহাড়ে এইমাত্র শেষ হওয়া ফসলের ক্যালেন্ডার চিহ্নও।

Gamay-এর সবচেয়ে তাৎক্ষণিক রূপ

Nouveau হলো সুগন্ধ ও সহজতার জন্য তৈরি Gamay Noir: উজ্জ্বল রং, নরম ট্যানিন, এবং গ্লাস থেকে লাফিয়ে ওঠা ফল। এটি গঠনসম্পন্ন Cru-এর অনুকরণের জন্য নয়। এটিকে অঞ্চলের বছরের প্রথম পোস্টকার্ড ভাবুন — উপযোগী, আনন্দময়, এবং ইচ্ছাকৃতভাবে আগের। ঠান্ডা পরিবেশন করুন, শীঘ্রই পান করুন, এবং Moulin-à-Vent-এর মতো বয়স চাইবেন না।

Beaujolais Nouveau, উৎসবের বাইরে — Chateau des Charmes

উৎসব পুরো মানচিত্র নয়

পার্টি Beaujolais-কে বিখ্যাত করেছে; এটি একটি স্টেরিওটাইপও রেখে গেছে। অনেক পানকারী এখনও শুধু Nouveau দিয়ে অঞ্চলের মুখোমুখি হন এবং দশটি Cru মিস করেন, যেখানে গ্রামের নাম ও গ্রানাইট ঢাল দীর্ঘতর, আরও গুরুতর ওয়াইন গড়ে। Château des Poupets-এ আমরা উৎসবের সপ্তাহকে স্বাগত জানাই — এবং অতিথিদের মনে করিয়ে দিই যে Juliénas সম্পূর্ণ অন্য বাক্য।

Nouveau কীভাবে Juliénas-এর পাশে বসে

একই ফসলের Nouveau ও একটি Cru আঙুর ও জলবায়ু ভাগ করে, কাজ নয়। একটি নভেম্বরের টোস্টের জন্য; অন্যটি বসন্ত, শরৎ এবং ভিনটেজ অনুমতি দিলে তার পরের টেবিলের জন্য। Nouveau মৌসুমে Les Poupets ভ্রমণ করলে দুটোই চেখে দেখুন: সুগন্ধের জন্য তরুণ রিলিজ, তারপর মশলা, পাথর ও ফিনিশের জন্য Juliénas। বৈসাদৃশ্য যেকোনো স্লোগানের চেয়ে বেশি শেখায়।

উৎসব উপভোগ করুন। তারপর Crus-এর জন্য থাকুন — যেখানে Beaujolais ক্যালেন্ডারের তারিখ থেমে আবার স্থান হয়ে ওঠে।

Beaujolais Nouveau, উৎসবের বাইরে

নভেম্বরের তৃতীয় বৃহস্পতিবার

Gamay-এর সবচেয়ে তাৎক্ষণিক রূপ

উৎসব পুরো মানচিত্র নয়

Nouveau কীভাবে Juliénas-এর পাশে বসে