Château des Poupets

Juliénas-এর আস্বাদন টীকা

দৃশ্য ইঙ্গিত

  • রং: প্রায়ই গভীর রুবি, বয়সে সমৃদ্ধ গারনেটের দিকে — আঙ্গুরের পাকতা ও ঘনত্বের সাক্ষ্য।
  • স্বচ্ছতা: পরিষ্কার, উজ্জ্বল চেহারা একটি সুগঠিত Juliénas নির্দেশ করে।
  • পা: স্পষ্ট, ধীরগতির অশ্রু পূর্ণতর দেহ ও উচ্চতর অ্যালকোহল ইঙ্গিত করে।

সুগন্ধ

  • প্রাথমিক: স্ট্রবেরি, চেরি ও রেডকারেন্টের বিস্ফোরণ, তাজা ফুলসহ, বিশেষ করে বেগুনি ফুল।
  • মাধ্যমিক: ওয়াইন অক্সিজেনের সঙ্গে মিললে রুটি, ইস্ট ও গাঁজনের সুর উঠতে পারে।
  • তৃতীয়: বয়সে — প্রায়ই ওকে — চামড়া, তামাক, বনভূমি ও শুকনো ফল।

তালুতে

  • সম্মুখ তালু: লাল ফলের তাৎক্ষণিক ঢেউ এবং অম্লতা থেকে তীক্ষ্ণ সতেজতা।
  • মধ্য তালু: মৃদু ট্যানিন ধরন, একটু মশলা বা মাটি, কখনো ময়দার নোট।
  • সমাপ্তি: স্থায়ী, শুকনো ফল, চামড়া অথবা গ্রানাইটসমৃদ্ধ টেরোয়ার থেকে পাথুরে খনিজ গুণসহ।

গঠন ও মুখের অনুভূতি

  • দেহ: সাধারণত মাঝারি, অনুষ্ঠান ও টেবিল জুড়ে বহুমুখী।
  • ট্যানিন: অনেক লালের চেয়ে নরম ও গোলাকার, অতিরিক্ত ছাড়াই কাঠামো দেয়।
  • অম্লতা: Gamay-এর বৈশিষ্ট্য, সতেজ এবং সমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে চমৎকার।

পাকানোর সম্ভাবনা

  • অনেক Beaujolais ওয়াইন তরুণ অবস্থায়ই শ্রেষ্ঠ হলেও, Juliénas-এর মজবুত প্রকৃতি একে কৃপাময়ভাবে পাকতে দেয়। তাজা লাল ফল গভীর, আরও সূক্ষ্ম রূপে পথ ছেড়ে দেয়।

একটি Juliénas আস্বাদন কিংবদন্তি টেরোয়ারের মধ্য দিয়ে একটি ইন্দ্রিয়যাত্রা। প্রতি চুমুক Gamay ও যে ভূমিতে তা চাষ হয় তার সামঞ্জস্য দেখায়।