प्रकाशित 20 मई 2026

सर्दी: शांत वास्तुकला

छँटाई आने वाले वर्ष को आकार देती है। बेलें नंगी होती हैं, तहखाना ठंडा, और पिछली फसल की वाइन टैंक या बैरल में बैठती हैं। सर्दी में आने वाले अतिथि लैंडस्केप की हड्डियाँ देखते हैं — ग्रेनाइट, चैपल, और रस की प्रतीक्षा करते रॉ।

वसंत: जोखिम और हरा

कली फूटना सुंदर और घबराहट भरा है। पाला एक रात का काम ले सकता है। अंकुर दौड़ते हैं, और अंगूरबाग को निरंतर ध्यान चाहिए। देर वसंत तक पहाड़ी फिर हरी होती है और चखने की अपॉइंटमेंट ट्रैक्टर घंटों के साथ कैलेंडर बाँटती हैं।

Château des Poupets के मौसम — BBC Good Food

गर्मी: गर्मी में धैर्य

कैनोपी प्रबंधन, रोग निगरानी, और जल तनाव सितंबर तय करते हैं। वेराइज़ॉन गुच्छों को हरे से नीले-काले में बदलता है। शामें गर्म पत्थर सी महकती हैं। यहीं Juliénas वह सांद्रता बनाता है जिसे अकेले कार्बोनिक तरकीबें नकली नहीं बना सकतीं।

पतझड़ और उसके बाद

इन ढलानों पर फसल अब भी अधिकतर हाथ से होती है। फिर छँटाई, मैसरेशन, दबाव, और एक विंटेज का पहला स्वाद जो बदलता रहेगा। Nouveau सीज़न नवंबर जलाता है; Crus सर्दी भर चुपचाप काम करते हैं। अगर आप शैटो में ठहरें, आप उस चक्र के अंदर सो रहे हैं — उसकी पोस्टकार्ड के बगल में नहीं।

Les Poupets से हर बोतल Juliénas एक वर्ष है जिसे आप पी सकते हैं। जर्नल बस वही लिखता है जो बेलें पहले से जानती हैं।

आगे पढ़ें

सभी लेख

Château des Poupets के मौसम

सर्दी: शांत वास्तुकला

वसंत: जोखिम और हरा

गर्मी: गर्मी में धैर्य

पतझड़ और उसके बाद