Региональный AOC на юге лежит на мезозойских почвах из вулканической породы, сланца и известняка, давая яркие, ароматные красные. Более крутые участки с малым количеством известняка и древним аллювием рождают округлые красные, минеральные белые и живые розе. Некоторые виноградники даже имеют lieux-dits, известные самыми изысканными винами края.

Beaujolais

Широкий региональный апелласьон — знакомство с профилем Beaujolais.

Живая свежесть, красные ягоды, клюква и малина.

Преимущественно песчаные почвы.

Лёгкие закуски, мясные деликатесы, пикник.

Beaujolais-Villages

Северные холмы, охватывающие 38 коммун.

Большая интенсивность, структурные танины, выраженный плод.

Гранитные и глинистые почвы.

Птица на гриле, салаты с индейкой, кисло-сладкое барбекю.

Brouilly

Окружает Mont Brouilly, самый обширный Cru.

Красные плоды с тонким минеральным шёпотом.

Гранит, известняк и вулканическая почва.

Копчёная свинина, жареный окорок, мягкие сыры.

Côte de Brouilly

Склоны Mont Brouilly.

Плод и цветок, завершающиеся выраженным минеральным следом.

Вулканические синие камни Mont Brouilly.

Жареная утка, перепел, кисло-острая азиатская кухня.

Régnié

Признан отдельным Cru в 1988 году.

Изящное обаяние красной вишни.

Древний розовый гранит, богатый минералами.

Лосось из духовки, сардины на гриле, летние салаты.

Morgon

Склоны Corcelles, с подлинным потенциалом выдержки.

Слива, абрикос и землистая глубина.

Разложившийся сланец и вулканические почвы.

Говяжьи запеканки, баранина на гриле, сытные пироги.

Chiroubles

Самые высокие высоты Beaujolais.

Исключительно ароматное, тонкий цветочный аромат.

Песчаные почвы и прохладный климат.

Лёгкие вегетарианские блюда, мягкие сыры, фруктовые блюда.

Fleurie

Между Moulin-à-Vent и Chiroubles.

Бархатистое и цветочное, особенно фиалка.

Розовые гранитные почвы.

Отварная курица, сливочная паста, грибное ризотто.

Moulin-à-Vent

Назван в честь исторической местной мельницы.

Одно из самых полнотелых, пряный спелый красный плод.

Почвы, богатые марганцем, созданные для выдержки.

Пряное мясо, зрелые сыры, жареная баранья нога.

Chénas

Самый малый Cru Beaujolais.

Лесной букет с плодом и специей.

Старые лозы на почвах, богатых кварцем.

Дичь, зрелые голубые сыры, салаты с грецким орехом.

Juliénas

Из живописной деревни Jullié.

Смелый и энергичный: клубника, корица и земля.

Гранит, глина и сланец.

Мясо на барбекю, грибные рагу, острые азиатские карри.

Saint-Amour

Самый северный апелласьон, имя, созданное для романтики.

Лёгкое и фруктовое: персик, груша и красная смородина.

Известняк и глина.

Изысканные морепродукты, жареный цыплёнок, сливочные соусы.

Двенадцать апелласьонов Beaujolais каждый рассказывает историю — сплав земли, климата и векового ремесла. Вы не просто дегустируете их: вы переживаете душу Beaujolais.

12 апелласьонов Beaujolais