Опубликовано 18 января 2026 г.

Бургундский изгнанник, который расцвёл

Gamay когда-то широко сажали в Бургундии, пока предпочтительные правила не вытеснили его на юг. В Beaujolais он встретил гранит и климат, подходящий раннему созреванию. Полное имя, Gamay Noir à Jus Blanc, указывает на тёмную кожицу и светлый сок — цвет и танин приходят из кожицы и гребней при мацерации, а не из красной мякоти.

Что даёт Gamay в бокале

Ожидайте красные фрукты — клубнику, вишню, иногда малину — с цветочными нотами (фиалка, пион) и перечным или каменистым краем в Crus. Алкоголь часто умеренный; кислотность держит вино живым. Танины обычно тоньше, чем у сортов с более толстой кожицей, поэтому Beaujolais ощущается щедрым без тяжести.

Gamay, виноград Beaujolais — Sarah Parker Jang · Everyday Drinking

Виноградарство и климат

Gamay распускается рано, поэтому весенние заморозки — реальный риск на нижних участках. На склонах Juliénas мы внимательно следим за сезоном: работа с кроной, осторожные урожаи и ручной сбор, когда плод спел, но ещё свеж. В более тёплые годы нужна сдержанность в погребе; в более прохладные — терпение в винограднике.

Не только Nouveau

Beaujolais Nouveau сделал Gamay знаменитым по всему миру, но Crus показывают другое лицо — деревенские вина, которые могут стареть, путешествовать и стоять рядом с серьёзной едой. На Château des Poupets мы выращиваем Gamay для Juliénas, который говорит прежде всего об этом холме, а о моде — во вторую очередь.

Если запомнить одно о Gamay, пусть будет это: это не младший Pinot. Это свой виноград, и Beaujolais — место, где он поёт.

Все статьи

Gamay, виноград Beaujolais

Бургундский изгнанник, который расцвёл

Что даёт Gamay в бокале

Виноградарство и климат

Не только Nouveau