شائع شدہ 9 دسمبر، 2026

۱۳–۱۵°C رکھیں

Juliénas اور زیادہ تر Cru Beaujolais ہلکی ٹھنڈک پسند کرتے ہیں — بھاری Bordeaux سے زیادہ ٹھنڈا، فریج ٹھنڈی سفید سے زیادہ گرم۔ تقریباً ۱۳–۱۵°C پھل روشن اور ٹینن مہذب رکھتی ہے۔ بوتل باورچی خانے سے گرم لگے تو ٹھنڈی جگہ میں بیس منٹ یا پانی والے آئس بکٹ (صرف برف نہیں) اسے واپس لاتی ہے۔ Nouveau اور ٹھنڈا بیٹھ سکتا ہے؛ ساخت والی پرانی Cru اس حد کے اوپر جا سکتی ہے۔

گلاس ویئر جو خوشبو اٹھنے دے

تھوڑے پیٹ اور تھوڑا تنگ کنارے والا گلاس استعمال کریں — چھوٹا چکھنے والا تھمبل نہیں، طاقتور Syrah کے لیے بہت بڑا پیالہ بھی نہیں۔ یاقوتی رنگ جانچنے کے لیے رنگین ڈنڈوں سے شفاف گلاس بہتر ہے۔ سرخ کے لیے ایک اچھی شکل کافی ہے؛ «صرف Beaujolais» سوٹ کی ضرورت نہیں۔

Beaujolais اور Juliénas کیسے پیش کریں — Rhonéa

ڈیکانٹنگ: کبھی کبھی، ہمیشہ نہیں

جوان، خوشبودار بوتلیں اکثر صرف بیٹھتے وقت کھولنے کی ضرورت ہوتی ہیں۔ زیادہ ساخت والی Juliénas، یا reductive تنگی والی Cru، مختصر ڈیکانٹ سے فائدہ اٹھا سکتی ہے — بیس سے چالیس منٹ — مصالحہ اور لمبائی جگانے کے لیے۔ پرانی بوتلوں کو تلچھٹ پیچھے چھوڑنے کے لیے نرم ڈیکانٹنگ چاہیے ہو سکتی ہے۔ اگر وائن پہلے ہی کھلی اور سخی مہک دے، ڈالیں اور لطف اٹھائیں۔

عام غلطیاں

بہت گرم پیشکش تازگی کو الکحل کی گرمی میں چپٹا کر دیتی ہے۔ برف ٹھنڈی پیشکش خوشبو دبا دیتی ہے۔ بہت بڑی ڈالیں کھانا ختم ہونے سے پہلے ہاتھ میں گرم ہو جاتی ہیں۔ بھاری اوک دھواں دار گلاس ویئر یا تیز خوشبو والی موم بتیاں وائن سے لڑتی ہیں۔ اور صرف «ہلکے» کھانے سے جوڑنا Juliénas کو کم آنکتا ہے — یہ بطخ، کھمبیوں اور Lyon کی میز کے ساتھ پکنک جتنا ہی جگہ رکھتی ہے۔

زندہ رہنے جتنی ٹھنڈی، گلاس میں کافی سخی — یہی زیادہ تر Beaujolais سروس اچھی طرح ہے۔

پڑھتے رہیں

تمام مضامین

Beaujolais اور Juliénas کیسے پیش کریں

۱۳–۱۵°C رکھیں

گلاس ویئر جو خوشبو اٹھنے دے

ڈیکانٹنگ: کبھی کبھی، ہمیشہ نہیں

عام غلطیاں